📁 宴席菜品
共 3464 篇吉祥富贵鲜鲍：鲁菜大师创新做法，宴客倍有面儿
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 930
吉祥富贵鲜鲍：鲁菜大师创新做法，宴客倍有面儿 鲍鱼向来是宴席上的“硬菜”，在鲁菜体系中，鲜鲍的处理讲究火候与高汤的配合。欣和名厨俱乐部推出的这道“吉祥富贵鲜鲍”，在传统葱烧技法上做了改良，用更简洁的步骤还原鲍鱼本身的鲜味，同时兼顾家庭厨房的...
粗粮白玉海鲜包：欣和名厨鲁菜新作，鲜香软糯家常菜谱
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 710
粗粮白玉海鲜包：欣和名厨鲁菜新作，鲜香软糯家常菜谱 鲁菜讲究火候与刀工，也注重食材本味。欣和名厨俱乐部近期推出的创新鲁菜系列中，一道“粗粮白玉海鲜包”将传统面点工艺与海鲜食材结合，外皮用粗粮与白面混合，内馅以虾仁、贝肉为主，口感鲜香软糯，适...
军哥鲍汁极品参：鲁菜创新菜谱与家宴文案
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 670
军哥鲍汁极品参：鲁菜创新菜谱与家宴文案 鲁菜讲究火候与吊汤，创新并非推翻传统，而是在经典技法上做减法与提鲜。欣和名厨俱乐部推出的“军哥鲍汁极品参”，便是一道以鲁菜葱烧技法为底、融入鲍汁浓香的家宴大菜。整道菜以海参为主角，辅以葱段、姜片与高...
鲜上加鲜！上品味美海鲜烧麦在家做，鲁菜新吃法
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 780
海鲜烧麦：鲁菜创新的鲜味表达 烧麦本是面点中的经典品类，而欣和名厨俱乐部将鲁菜的调味理念融入其中，用海鲜替代传统肉馅，做出了一道“鲜上加鲜”的创新菜品。鲁菜讲究吊汤提鲜、注重本味，这道海鲜烧麦正是这一思路的延伸：虾仁、扇贝、鱿鱼三种海鲜搭配...
脆爽螺花配邑天下酒，欣和名厨创新鲁菜在家做
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 800
鲁菜讲究火候与刀工，也注重食材本味与调味的平衡。欣和名厨俱乐部推出的创新鲁菜系列中，"脆爽螺花"是一道适合家庭操作的菜品。它把传统鲁菜对螺肉的处理技法简化，结合欣和调味品的便捷性，让普通厨房也能做出脆嫩爽口的螺花。搭配一杯邑天下酒，既解腥提...
酥脆芝麻春卷在家做，一口咬下满嘴香
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 820
春卷是很多人家里常做的点心，但要做得好吃，关键在两点：皮要薄而韧，炸出来才够酥；馅料要干爽，不然容易破皮、溅油。这次分享的芝麻春卷，在传统做法上多撒了一层白芝麻，炸好后外皮酥脆、芝麻焦香，咬开是热腾腾的咸鲜馅料，很适合当早餐或待客小食。 ...
欣酱肉丝新做法：鲁菜名厨教你一招，酱香浓郁超下饭
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 780
欣酱肉丝是欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列中的一道代表作，在传统鲁菜酱爆肉丝的基础上做了改良。这道菜的关键在于酱料的配比和火候的控制，鲁菜名厨在原有甜面酱的基础上加入了欣和豆瓣酱，使酱香层次更丰富，咸鲜中带一丝回甜。 食材准备 猪里脊肉 30...
肉末海参新做法：欣和名厨俱乐部创新鲁菜，鲜香入味在家做
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 850
海参本身味道清淡，口感软糯带韧，单独烧制容易显得寡淡。鲁菜中经典的肉末海参，用猪肉的油脂和鲜香弥补海参的不足，两者互补，是一道很见功力的家常功夫菜。欣和名厨俱乐部近期推出的创新版本，在传统做法上做了几处调整，让调味层次更清晰，家庭厨房也更容...
酥皮裹肉香，一品鲁菜新吃法，在家也能做
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鲁菜讲究火候与刀工，一品酥皮肉是欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列中一道兼具传统底味与现代口感的菜品。它用酥皮包裹腌制入味的五花肉，经烤制后外皮层层起酥，内里肉香饱满，既保留了鲁菜擅长的酱香浓郁，又用西式酥皮带来了轻盈的咀嚼感。家庭制作并不复杂，关...
丽花鱼翅家常做法：鲜香浓滑一学就会
宴席菜品 📅 10-18 👁️ 870
丽花鱼翅是什么？家常做法难不难 丽花鱼翅是一道传统宴席菜的改良版本，所谓“丽花”，通常指将蛋皮、火腿、香菇等食材切成细丝，在汤中铺展如花瓣状，与鱼翅（或仿鱼翅）同烩。家常做法并不追求高档酒楼那种浓芡厚味，而是以清鲜为主，用鸡汤打底，成品鲜香...
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