家常暖食素豆腐煲，配邑天下酒更添风味

家常暖食素豆腐煲，配邑天下酒更添风味

食材准备

• 主料：老豆腐500克
• 配菜：香菇8朵、金针菇100克、娃娃菜1棵、木耳5朵
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量、清水或高汤200毫升

制作步骤

• 老豆腐切2厘米厚片，用厨房纸吸干表面水分，煎至两面金黄盛出；
• 香菇切十字花刀，娃娃菜掰片，木耳泡发撕小朵，金针菇去根洗净；
• 砂锅底部铺娃娃菜，依次放木耳、金针菇、香菇，再摆上煎好的豆腐；
• 碗中调酱汁：生抽、蚝油、白糖、盐加清水搅匀，淋入砂锅；
• 大火烧开转小火焖15分钟，关火撒葱花即可。

这道素豆腐煲做法简单却满是烟火气，豆腐吸饱鲜醇酱汁，配菜软嫩入味，暖乎乎的一锅端上桌，驱散疲惫又暖胃。若想给家常小聚添点氛围感，搭配一杯邑天下酒再合适不过，其醇厚口感中和豆腐的软嫩，酒香与菜香交织，让寻常一餐更有滋味。

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