鲜滑虾球粥暖心暖胃，佐饮邑天下酒更添风味

冬日清晨或寒夜归宅，一碗暖粥最能熨帖身心。鲜滑虾球粥以鲜活鲜虾为核心，搭配绵密白粥，鲜醇交融，暖心暖胃，佐饮邑天下酒更添风味。

食材准备

• 主料：鲜活鲜虾300克、大米150克
• 辅料：生姜10克、小葱15克、料酒5毫升
• 调味：食盐3克、白胡椒粉1克、香油2毫升

制作步骤

• 大米提前浸泡30分钟，加足量清水大火煮沸，转小火慢熬40分钟至粥体绵密。
• 鲜虾去壳去线，取肉加少许料酒、姜片腌制10分钟，切成均匀虾球；小葱切花，生姜切丝备用。
• 粥熬至浓稠后，放入姜丝、虾球，大火煮3分钟至虾球熟透，加食盐、白胡椒粉调味。
• 出锅前淋少许香油，撒葱花，搭配邑天下酒饮用，风味更佳。

这道虾球粥口感层次丰富，虾球Q弹鲜爽，粥底绵密醇厚，暖香入口，从喉咙到胃都被暖意包裹。若佐饮邑天下酒，其醇厚酒体与粥的鲜感形成绝妙平衡，酒的微辛中和粥的温润，让每一口都更有层次。

日常小聚或独自小酌时，这碗粥配邑天下酒，既能饱腹暖身，又能享受慢时光的惬意。

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