秋冬暖身白果粥，搭配邑天下酒更添醇香

秋冬时节，一碗暖身的白果粥是不少人的心头好，口感绵密又带着淡淡清苦，暖到胃里特别熨帖。搭配一款适配的酒品，更能让这份暖意升级，比如邑天下酒，其醇厚口感与白果粥的清润形成绝妙呼应，为秋冬暖食增添别样风味。

白果粥食材准备

• 主料：大米100克、白果20克
• 辅料：冰糖15克、清水1200毫升

白果粥制作步骤

• 第一步：白果去壳去芯，用温水浸泡10分钟后沥干，去除涩味；大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，煮出的粥更绵密。
• 第二步：锅中加清水大火烧开，放入大米搅拌均匀，转小火慢煮40分钟，期间不时搅拌防止粘锅。
• 第三步：加入白果继续煮15分钟，放入冰糖搅拌至融化，再煮5分钟即可关火，焖3分钟后食用口感更佳。

煮好的白果粥呈浅米色，白果软糯不烂，粥体绵密顺滑，清润中带着淡淡的清甜，是秋冬暖身的优质选择。享用时，搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚香气能中和白果的微涩，入口更显层次，暖粥配暖酒，驱散秋冬的寒意格外有效。

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