📁 宴席菜品
共 2704 篇上海居礼五粹轩至尊鱼脯鸵鸟蛋创意美味享不停
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 260
上海居礼五粹轩的至尊鱼脯鸵鸟蛋，是一道融合高端食材与巧思工艺的创意菜品，既保留了传统烹饪的精髓，又兼具时尚感，适合追求新奇美味的食客品鉴。 食材准备 主料：鸵鸟蛋1枚（约1.5kg），深海大黄鱼鱼脯200g 辅料：干贝30g，火腿20g，...
上海居礼五粹轩创意菜：洋参肚尖捞螺片
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 190
上海居礼五粹轩的创意菜向来以融合巧思著称，洋参肚尖捞螺片便是其中兼具口感层次与养生巧思的一道，既保留了鲜爽本味，又添了温养的巧思，很适合秋冬暖身又不腻口。 食材准备 主料：鲜响螺片200克（取中间厚肉部分）、猪肚尖150克（切薄片）、西...
炭烧鲍鱼配邑天下酒，上海淮海路精菜坊创意美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 300
上海淮海路的小桥流水精菜坊，藏着不少融合传统与创意的美味，其中炭烧鲍鱼便是招牌之一。这道菜将经典海鲜与炭烤技法结合，搭配邑天下酒，形成层次丰富的风味组合，既保留食材本味，又增添了独特的酒香余韵。 食材准备 鲜活鲍鱼6只（约100克/只）...
上海创意菜梅肉蒸鸽蛋 鲜醇雅致的沪上风味佳肴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 340
上海小桥流水精菜坊淮海路店的梅肉蒸鸽蛋，是一道兼具创意与传统的沪上风味佳肴，以鲜醇雅致的口感俘获食客味蕾。 食材准备 猪梅肉200克（肥瘦比例3:7） 新鲜鸽蛋8个 高汤100毫升 生抽5毫升、料酒3毫升、生姜2片、葱花少许 制作步骤 ...
北京启迪俱乐部创意沙律薄荷虾，鲜爽解腻的风味好菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
北京启迪俱乐部的创意沙律薄荷虾，是一道将鲜爽与解腻完美融合的风味好菜，专为追求轻食口感又在意风味层次的食客打造。这道菜摒弃传统沙律的厚重感，以薄荷的清冽中和虾肉的鲜甜，搭配脆爽蔬果，每一口都带着层次丰富的清爽感，尤其适合餐后解腻或作为开胃前...
上海居礼五粹轩创意凉菜：橄榄油浸鸭脯
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 200
上海居礼五粹轩的创意凉菜系列里，橄榄油浸鸭脯是兼具风味与质感的招牌，做法考究又适配大众口味，适合家庭复刻或小聚时端上桌。 食材准备 鸭胸肉1块（约200克，选带薄皮的嫩鸭胸） 特级初榨橄榄油150毫升 新鲜迷迭香1小枝、百里香1小枝 黑...
金奖巴山羊排：陈学凡创新菜的绝妙风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“巴山羊排”，是重庆名厨陈学凡的匠心之作，以巴渝本土食材为基底，融合传统技法与创新思维，呈现出层次丰富的绝妙风味。 食材准备 主料：巴山羊排500克 辅料：青红椒段、洋葱块、姜片、葱段 调料：盐、料酒、...
金奖山珍海味菜谱：第二届全国中餐技能创新大赛重庆作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
第二届全国中餐技能创新大赛重庆金奖作品，是上海选手罗友裕打造的山珍海味融合菜，以鲜为核，兼顾传统技法与创新思路，斩获赛事金奖。 食材准备 主料：干辽参1只、干鲍鱼1只、干花胶1块、鲜松茸200克 辅料：金华火腿30克、干贝15克、老母鸡...
金奖干菜菠萝肉：第二届全国中餐技能创新大赛获奖作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 130
这道金奖干菜菠萝肉是第二届全国中餐技能创新大赛重庆赛区姚文杰的获奖作品，将浙菜经典梅干菜扣肉与热带水果菠萝创意融合，既保留了传统扣肉的醇厚咸香，又增添了菠萝的清甜解腻，口感层次丰富，是一道兼具传统底蕴与创新巧思的中餐菜品。 食材准备 主...
金奖菠饺鱼福：鲜香醇厚的创意中餐匠心之作
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
菠饺鱼福是第二届全国中餐技能创新大赛重庆选手宋立勇的金奖作品，这道创意中餐以鲜鱼为基底，搭配菠菜汁饺皮的精巧造型，将传统川菜的醇厚与创意料理的巧思完美融合，兼具口感层次与视觉美感。 核心食材 主料：鲜活草鱼1条（约1200克） 辅料：菠...
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