📁 菜谱
共 12715 篇洪亨鲁菜馆颜卫国作品：吊糟三鲜灌儿蹄的秘制做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 650
吊糟三鲜灌儿蹄是济南洪亨鲁菜馆的招牌菜，由主厨颜卫国潜心研制，将鲁菜的醇厚与糟香的清鲜完美融合，是一道兼具口感与风味的特色菜品。 食材准备 主料：猪前蹄1只（约1200克） 三鲜配料：水发海参100克、鲜虾仁80克、水发蹄筋60克 吊糟...
成都老房子新品盐井火边子牛肉，鲜醇够味
菜谱 📅 10-20 👁️ 710
成都老房子餐饮近期推出新品川菜系列，其中盐井火边子牛肉凭借独特风味备受关注。这道菜融合传统盐井技法与火边子工艺，鲜醇够味，还原了四川本土牛肉料理的经典质感。 盐井火边子牛肉（成都老房子新品） 主料：精选牛后腿腱子肉500克 辅料：自贡井...
成都万里号酒家新品川菜爱情天梯，美味浪漫
菜谱 📅 10-20 👁️ 720
成都万里号酒家近期推出新品川菜“爱情天梯”，这道菜以四川爱情天梯的浪漫传说为灵感，将传统川菜的鲜香与浪漫寓意相融合，既满足味蕾又传递情感。 爱情天梯（万里号酒家版） 主料：猪里脊肉300克、山药200克、青红椒各50克 辅料：姜蒜片10...
北京7号楼烤鸭店冬季时令菜：茶树菇烧牛天顶
菜谱 📅 10-20 👁️ 670
北京7号楼烤鸭店冬季上新的时令菜茶树菇烧牛天顶，是专为冷天打造的暖身硬菜。这道菜选用的牛天顶是牛肩颈部位的嫩肉，筋膜极少，口感软嫩不柴；搭配的干茶树菇需提前用温水泡发，充分吸饱水分后才会有浓郁的菌香，是整道菜提鲜的关键。 茶树菇烧牛天顶（...
北京启迪俱乐部创意菜：薄荷凉拌烤牛肉配泰味辣椒酱
菜谱 📅 10-20 👁️ 560
夏日食欲低迷时，一道层次丰富的创意凉菜总能唤醒味蕾。北京启迪俱乐部推出的薄荷凉拌烤牛肉，以中西食材碰撞出清爽又浓郁的风味，搭配自制泰味辣椒酱，更添酸辣劲爽的独特口感，是适合家庭复刻的进阶创意菜。 食材准备 主料：牛里脊200克、新鲜薄荷...
廊坊七修特色菜：把子肉配咕嘟老豆腐，佐邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 760
河北廊坊新绎七修酒店的两道特色菜，把子肉配咕嘟老豆腐，是不少食客专程打卡的家常风味。这两道菜做法考究，既保留了传统家常的烟火气，又带着酒店出品的精致感，搭配邑天下酒，更是相得益彰。 把子肉做法 选带皮五花肉，切厚片焯水去血沫； 锅中放冰...
廊坊七修酒店特色甜蒜爆羊肉，鲜香味美超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 620
河北廊坊新绎七修酒店的甜蒜爆羊肉，是当地颇具口碑的家常特色菜，以鲜香味浓、解腻下饭的特点广受食客喜爱，这道菜的制作方法并不复杂，在家也能复刻出地道风味。 食材准备 主料：新鲜羊腿肉300克 配料：七修酒店特制甜蒜15瓣 调料：生抽15毫...
老北京花家怡园风味炸酱小丸子，香酥够味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 520
老北京风味里，炸酱与小丸子的碰撞是极具巧思的组合，花家怡园的这款炸酱小丸子更是把香酥与浓郁平衡得恰到好处，入口既有肉香的扎实，又有酱香的醇厚，超适合搭配米饭或面条。 食材准备 主料：猪肉末300克（肥瘦比例3:7） 配料：鸡蛋1个、姜末...
榆林高新酒店风味家常：仔排红炆老鸡的美味做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 550
榆林高新酒店的红炆仔排老鸡，是融合家常烟火与酒店考究的硬菜，做法讲究火候与调味平衡，复刻时需注意食材预处理与炆制时长。 食材准备 主料：仔排300g（切3cm段）、老鸡半只（约500g，切4cm块） 辅料：姜片15g、葱段20g、干辣椒5...
春季创新家常菜薏米山药牛肉粒的美味做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
春季气温回升，人体易困乏，需兼顾健脾祛湿与补充营养，这款薏米山药牛肉粒是适配春季的创新家常菜，兼顾口感与养生价值。 食材准备 主料：鲜牛肉200克、铁棍山药150克、薏米50克 辅料：生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、淀...
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