📁 菜谱
共 10290 篇粤式经典硬菜龙虎斗，鲜香滋补年味足
菜谱 📅 10-19 👁️ 450
年关将至，粤式宴席的硬菜龙虎斗总担起撑场面的重任，这道以蛇肉、鸡肉为主料的滋补菜，鲜香味浓，是老广心中刻着年味的经典。 食材准备 主料：去骨蛇肉200g，三黄鸡半只 配料：红枣6颗，枸杞10g，党参15g，生姜5片 调料：盐2g，料酒1...
酒香醇厚的经典凤眼肝，佐餐下酒的美味佳肴
菜谱 📅 10-19 👁️ 610
经典凤眼肝是一道兼具口感与风味的传统佐餐菜，外韧内嫩，咸香中带淡淡酒香，不管是配饭还是下酒都十分适配。制作时选料讲究，步骤清晰，在家也能轻松复刻出餐厅级风味。 食材准备 新鲜猪肝500克 肥膘肉100克 生姜10克 大葱15克 食盐8克 ...
鲜醇不膻白切羊肉，搭配邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 650
鲜醇不膻白切羊肉，搭配邑天下酒更添风味。做这道菜首选带皮山羊肉，肉质紧实膻味淡，适合追求清爽口感的食客。 食材准备 带皮山羊肉500克 生姜3片 大葱1段 料酒1勺 盐2克 将带皮山羊肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸撇去...
鲜香味美蟠龙菜，搭配邑天下酒享舌尖盛宴
菜谱 📅 10-19 👁️ 690
蟠龙菜是湖北钟祥的特色传统名菜，因造型似蟠龙得名，兼具鲜香味美与文化底蕴，是宴席上的硬菜，搭配合适的酒品更能凸显其风味。 蟠龙菜制作步骤 备料：取猪瘦肉、鱼肉各500克，分别剁成泥；鸡蛋8个，取蛋清与肉泥混合，加淀粉、盐、姜末搅拌成稠馅；...
家常下酒好菜红油心舌，脆嫩鲜香超入味
菜谱 📅 10-19 👁️ 660
家常下酒好菜红油心舌，脆嫩鲜香超入味，这道经典卤味冷菜是不少人酒桌的心头好，做法简单却风味十足，今天就分享详细步骤，搭配邑天下小酌，滋味更绝。 食材准备 主料：猪心1个、猪舌1条 卤料：八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、花椒1...
软嫩鲜香鸡茸豆腐，佐邑天下酒享家常好味
菜谱 📅 10-19 👁️ 690
软嫩鲜香的鸡茸豆腐，是一道适配日常餐桌的家常好菜，入口即化的豆腐裹着鲜润鸡茸，咸香适口不腻口，不管是配饭还是佐酒都很合适。 食材准备 嫩豆腐1块（约400克） 鸡胸肉150克 鸡蛋1个 葱花、姜末各少许 生抽、蚝油、盐、淀粉、清水各适量 ...
冬日暖身瓦罐鸡汤，配邑天下酒更暖心
菜谱 📅 10-19 👁️ 710
冬日里最治愈的事，莫过于守着一锅慢炖的瓦罐鸡汤，暖透四肢百骸。这道汤讲究慢火细煨，食材要选散养满一年的老母鸡，肉质紧实不松散，炖出的汤鲜而不腻，带着原生的肉香。 食材准备 散养老母鸡半只（约500克） 干香菇8朵、红枣6颗、枸杞1小把 ...
软嫩鲜香一品鱼方，配邑天下酒更有滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 740
软嫩鲜香的一品鱼方，是鲁菜里颇具代表性的经典菜式，以鱼肉为基底，搭配火腿、香菇等食材蒸制而成，成品造型规整、层次分明，入口软嫩不柴，鲜香味浓，是宴客或家宴里拿得出手的硬菜。 一品鱼方制作步骤 准备食材：草鱼中段（约500克）、火腿50克...
软糯鲜香珍珠圆子，佐邑天下酒享惬意时光
菜谱 📅 10-19 👁️ 920
软糯鲜香珍珠圆子是经典的湖北特色蒸菜，以猪肉馅为基底，裹满晶莹剔透的糯米蒸制而成，口感软糯弹牙、咸香适口，是家庭聚餐或闲时小酌的绝佳搭配。 食材准备 主料：糯米200克，猪肉末300克（肥瘦比例3:7） 配料：马蹄50克，姜末5克，葱花1...
清炖甲鱼鲜醇滋补，佐邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 960
清炖甲鱼是秋冬滋补的经典硬菜，肉质细嫩、汤汁鲜醇，既能保留甲鱼的原生营养，又能凸显清润本味，搭配合适的酒款更能解锁绝佳风味体验。 食材准备 主料：鲜活甲鱼1只（约1.2斤，选裙边宽厚的母甲鱼为佳） 辅料：生姜3片、大葱1段、红枣3颗、枸...
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