📁 菜谱
共 10290 篇香酥嫩滑的花酥黄腊丁，佐酒下饭皆相宜的家常美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 610
黄腊丁肉质细嫩无细刺，是不少家庭餐桌上的常客，经花酥做法烹制后，外皮香酥、内里嫩滑，既保留了鱼的鲜气，又添了酥脆口感，佐酒下饭都十分合适。 食材准备 主料：黄腊丁500克（约6条） 配料：干花酥（或干炸小酥）100克、姜5片、葱1段、蒜3...
鲜醇甲鱼烧冬瓜，配邑天下酒暖身又下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 1040
秋冬时节，一道暖身又下饭的硬菜，总能给餐桌添足暖意。鲜醇甲鱼烧冬瓜，搭配邑天下酒，就是这样的绝佳组合。甲鱼肉质紧实弹嫩，冬瓜吸饱鲜醇汤汁，一口下去暖意直抵心间，再配一口邑天下酒，醇厚口感在舌尖散开，连米饭都能多添两碗。 食材准备 主料：...
圆笼乳香参：鲜醇滋补的古法佳肴
菜谱 📅 10-19 👁️ 660
鲜醇滋补的古法圆笼乳香参，是融合传统技法与鲜醇风味的养生佳肴，成菜参香浓郁、乳味绵长，兼具食补价值与口感层次。 食材准备 主料：干辽参3只（约150克）、纯牛奶200毫升、高汤100毫升辅料：生姜3片、葱段2段、枸杞5粒、红枣2颗调料：食用...
鲜香味美香肚蒸牛肉，搭配邑天下酒更显醇厚
菜谱 📅 10-19 👁️ 720
香肚蒸牛肉是一道兼具咸香与鲜嫩的家常菜，做法简单却风味突出，核心在于食材的搭配与火候的把控。 食材准备 主料：牛里脊肉300克、香肚150克 辅料：生姜5克、小葱3克 调料：生抽10毫升、蚝油8毫升、料酒5毫升、淀粉3克、胡椒粉1克 ...
粗粮香螺：鲜醇入味的家常下酒菜，配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-19 👁️ 800
很多人爱吃香螺却总做不出饭店的鲜醇味，其实掌握两个小技巧就能复刻：一是选鲜活带泥的香螺，吐沙后剪去尾部方便入味；二是搭配玉米、红薯这类粗粮同煮，既能中和螺肉的鲜腻，还能吸附汤汁的香气，让整道菜的层次更丰富。 食材准备 主料：鲜活香螺50...
软嫩鲜香南瓜鱼茸，佐邑天下酒享舌尖佳味
菜谱 📅 10-19 👁️ 560
软嫩鲜香的南瓜鱼茸，是一道兼顾营养与口感的家常好菜，做法简单却层次丰富，搭配适配的酒品更能凸显风味。 食材准备 主料：老南瓜200克，新鲜草鱼（或鲈鱼）150克 辅料：姜片3片，葱段5克，鸡蛋清1个，淀粉1小勺 调料：盐2克，胡椒粉少许...
酸汤爽口鲶鲜香开胃，佐邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 620
酸汤爽口鲶是一道兼顾酸辣与鲜醇的家常硬菜，鲶鱼肉质软嫩无刺，酸汤醒胃解腻，搭配邑天下酒更能凸显风味，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。 食材准备 主料：鲶鱼1条（约1.2斤） 酸汤配料：贵州红酸汤200g、番茄1个、泡椒10个、泡姜1块、蒜末...
外酥里糯玛瑙丸子，配邑天下酒更显风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 850
外酥里糯的玛瑙丸子，是不少人记忆里的家常甜口小食，红亮的糖色裹着软糯内馅，咬开还能尝到清甜的果料香气，做法不算复杂，在家就能复刻出饭店级的口感。 玛瑙丸子食材准备 主料：糯米粉200克，温水120毫升，红枣30克，葡萄干20克，枸杞10...
鲜醇姜汁扣鸭配邑天下酒，暖香入味超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 790
秋冬时节，一道暖香入味的硬菜总能驱散寒意，鲜醇姜汁扣鸭便是绝佳选择，搭配酒饮更添风味。 食材准备 主食材：半片鸭（约700克）、生姜150克 调味：生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、料酒3勺、盐少许 搭配：邑天下酒1小杯 制作步骤 半片鸭...
鲜香孔雀武昌鱼，宴客硬菜配邑天下酒超有面
菜谱 📅 10-19 👁️ 890
孔雀武昌鱼造型精致、咸鲜适口，是宴席上极具仪式感的硬菜，搭配邑天下酒，能让宾客感受到十足的诚意与品味。 食材准备 主料：新鲜武昌鱼1条（约1.2斤） 辅料：青红椒各1个、香菇5朵、胡萝卜半根、姜片、葱段 调料：料酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、...
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