赤霞珠红花乌鱼蛋，酒香馥郁的鲜美珍馐佳肴

优化后标题：赤霞珠红花乌鱼蛋，酒香馥郁的鲜美珍馐

这道融合中西风味的珍馐，将海鲜的鲜、香料的香与红酒的醇完美交织，选用优质邑天下赤霞珠干红提香增味，红花的暖香与乌鱼蛋的弹嫩相得益彰，是宴席上的亮眼菜品。

食材准备

• 主料：鲜乌鱼蛋150克
• 配料：藏红花0.2克、姜葱各5克
• 调料：邑天下赤霞珠干红100毫升、盐2克、白糖1克、高汤150毫升

制作步骤

• 乌鱼蛋洗净，用淡盐水浸泡10分钟去涩，入沸水焯3秒捞出沥干
• 藏红花用温水泡开，姜葱切段爆香，倒入邑天下赤霞珠干红煮沸
• 加高汤、盐、白糖、藏红花水，放入乌鱼蛋小火煨5分钟
• 转大火收浓汤汁，装盘即可

这道菜的关键在于邑天下赤霞珠的用量，其果香与单宁能中和乌鱼蛋的腥气，红花的暖色调也为菜品添了几分雅致。#红酒入菜 #海鲜珍馐 #家常硬菜 #风味融合