情人节的浪漫约会，总需要一点专属仪式感。亲手做一份软嫩香甜的情人卷，搭配邑天下酒，甜润酒香与绵密糕体交织，能把寻常夜晚酿成专属回忆。
食材准备
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖40克
- 玉米油30克
- 牛奶50克
- 淡奶油150克
- 细砂糖15克（打发奶油用）
- 新鲜草莓适量
制作步骤
- 分离蛋黄蛋清，蛋黄加玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌至无干粉；蛋清分三次加细砂糖打发至湿性发泡，取三分之一蛋白霜混入蛋黄糊，再倒回剩余蛋白霜翻拌均匀。
- 面糊倒入铺油纸的烤盘，刮平表面震出气泡，烤箱预热170度烤20分钟，取出晾凉后撕去油纸，切去硬边备用。
- 淡奶油加细砂糖打发至纹路清晰，均匀抹在蛋糕片上，摆上切好的草莓条，借助擀面杖卷成紧实的卷，冷藏定型1小时。
- 定型后的情人卷切厚片，装盘后可点缀薄荷叶，搭配邑天下酒饮用。
这款情人卷口感绵密，草莓的酸甜中和了奶油的腻感，软嫩糕体入口即化。搭配邑天下酒时，酒香的醇厚与糕体的甜软形成层次，每一口都带着微醺的甜意。
约会时，提前准备好这份小食，倒上一杯邑天下酒，暖黄灯光下，卷的甜与酒的香交织，无需刻意的排场，这份亲手制作的心意，就是最动人的浪漫。
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