📁 餐饮
共 17074 篇酒香入膳逍遥丸 软润绵密沁心脾
餐饮 📅 10-19 👁️ 330
酒香入膳逍遥丸，软润绵密沁心脾。这道飘香逍遥丸，以酒提香、以膳养性，将传统丸食的温润与酒的醇厚完美融合，口感软润绵密，余味沁人心脾。 食材准备 主料：糯米粉200克、澄粉50克、豆沙馅150克 辅料：邑天下酒30毫升、温水120毫升、白...
新法烹制黄腊丁，鲜香入味全家爱吃
餐饮 📅 10-19 👁️ 350
食材准备 黄腊丁（黄颡鱼）500克，选体表光滑、鱼鳃鲜红、按压有弹性的活鱼。配料：姜片20克、蒜瓣30克、干辣椒5个、花椒10粒、豆瓣酱1勺、料酒2勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖少许、盐适量、食用油50毫升、清水300毫升、葱花和香菜各少许。...
郑州郑飞国际酒店创意菜：香煎海虎虾排
餐饮 📅 10-19 👁️ 220
郑州郑飞国际酒店的香煎海虎虾排，是一道将鲜活海味与中原饮食巧思融合的创意菜，既保留了海虎虾的鲜醇本味，又通过适配本地口味的调味，成为酒店招牌菜品之一。 食材准备 主料：鲜活海虎虾4只（每只约150克） 辅料：玉米淀粉10克、黄油15克、葱...
熏烤组合新烹法：一炉双味解锁家常硬菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 390
一炉双味，为什么值得试 家常硬菜往往卡在两个问题上：要么费时守着灶台，要么一次只能做一种口味，众口难调。熏烤组合的思路是把“熏”的香气渗透和“烤”的均匀受热放在同一台烤箱或同一口带盖烤盘里完成，一次进炉、两种调味，出炉即是能撑起餐桌的主菜。...
爽脆扎肚在家做！牛肚新吃法配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 270
食材准备 牛肚500克、姜片20克、葱段30克、料酒30毫升、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒5克、盐适量、冰水一大盆。蘸料可按个人口味搭配：蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香菜末各适量。 制作步骤 牛肚用清水反复冲洗，加少许盐和面粉搓洗...
郑飞国际酒店创意菜：菌皇酱煎生蚝干鲜醇够味
餐饮 📅 10-19 👁️ 420
河南郑州郑飞国际酒店的创意融合菜——菌皇酱煎生蚝干，是将粤式鲜蚝与豫地酱香巧妙结合的特色菜品，既保留了海鲜的本味，又增添了复合菌香的醇厚，鲜醇够味，适配多种用餐场景。 食材准备 主料：干生蚝10只（约200克） 辅料：干香菇3朵、干杏鲍菇...
精烹细作上新菜，一席烟火配邑天下好酒
餐饮 📅 10-19 👁️ 270
一道上新菜：陈皮红豆焖牛腩 时令更替，餐桌上的菜色也该跟着换一换。今天分享一道适合家庭操作的新菜——陈皮红豆焖牛腩。它把红豆的绵密、陈皮的清香与牛腩的醇厚放在一口锅里，慢火细焖，出锅时汤汁浓而不腻，牛腩软而不烂，红豆吸足肉香，是很适合配酒的...
郑州郑飞国际酒店创意菜：脆皮牛肋骨
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
郑州郑飞国际酒店的脆皮牛肋骨是一道创意融合菜品，既保留传统风味又融入巧思，成菜外脆里嫩、酱香浓郁，是酒店招牌菜之一。 食材准备 主料：牛肋骨1000克 辅料：脆皮糊、葱段、姜片 调料：酱油、料酒、冰糖、香料包（八角、桂皮、香叶） 制...
夏日柠檬入菜清爽开胃，这几道柠檬菜谱简单易学
餐饮 📅 10-19 👁️ 380
盛夏时节，厨房里的温度常常让人望而却步，油腻厚重的菜肴也提不起太多食欲。此时，柠檬便成了餐桌上颇受欢迎的食材。它酸味清新、香气明亮，既能解腻开胃，又不会掩盖其他食材的本味。以下整理几道以柠檬入菜的简单菜谱，操作门槛不高，适合日常家庭尝试。 ...
郑州郑飞国际酒店创意蒜爆鳕鱼丁鲜香入味
餐饮 📅 10-19 👁️ 360
郑州郑飞国际酒店的蒜爆鳕鱼丁，是一道融合了中式烹饪技法与西式食材特点的创意菜品，将蒜香的浓郁与鳕鱼的鲜嫩完美结合，成为不少食客心中的必点招牌。 食材准备 主料：鳕鱼300克（选新鲜中段，肉质更紧实） 配料：大蒜50克（整瓣去皮）、青红椒...
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