📁 家常菜品
共 1347 篇长沙乌龙山寨创意香煎土豆丝，鲜醇够味超下饭
家常菜品 📅 10-18 👁️ 750
长沙乌龙山寨河西店的创意香煎土豆丝，是一道把家常食材玩出高级感的招牌菜。这道菜打破了土豆丝的常规形态，以焦香脆韧的独特口感、鲜醇够味的复合风味，成为店里的下饭爆款，不少食客专程来打卡这道“不起眼”的创意菜。 食材准备 新鲜黄心土豆2个（...
北京西贝风味猪大排烩酸菜，暖香够味的家常硬菜
家常菜品 📅 10-18 👁️ 660
北京西贝西北菜六里桥店的猪大排烩酸菜，是一道暖香够味的家常硬菜，复刻这道风味菜时，需先备齐食材：猪大排500克、酸菜200克、姜片5片、葱段3段、八角2个、桂皮1小块、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克、盐少许、清水适量。 做法步骤 ...
西安唐苑本味陕菜浆水菜煎豆腐，原生态风味超下饭
家常菜品 📅 10-18 👁️ 800
西安唐苑本味陕菜的浆水菜煎豆腐，是一道将陕地原生态风味发挥到极致的家常硬菜，酸香开胃又极下饭，是餐厅里点击率常年稳居前列的招牌。 食材准备 主料：老豆腐300克（选质地紧实的北豆腐，煎时不易碎） 配料：唐苑自制浆水菜150克（带少量浆水...
西安唐苑本味陕菜浆水菜炝拌土豆片
家常菜品 📅 10-18 👁️ 790
在西安唐苑周边的本味陕菜餐厅，有一道极具原生态风味的家常凉菜——浆水菜炝拌土豆片，酸香爽脆，开胃解腻，是陕菜里藏着烟火气的经典小食。这道菜的核心在于浆水菜的酸香与土豆片的脆嫩完美融合，做法简单却尽显陕菜本味。 食材准备 主料：新鲜土豆2...
商河大酒店风味麻香故扎头，家常美味做法
家常菜品 📅 10-18 👁️ 750
商河大酒店的麻香故扎头，是一道把家常食材做出星级风味的经典菜，咸香带麻、口感脆嫩，不管是佐餐还是下酒都很合适，在家复刻也不复杂，核心在于选料和调味的细节。 食材准备 主料：新鲜故扎头500克（选表皮光滑、无破损的，口感更脆嫩） 辅料：干红...
商河大酒店风味蒜香黄河刀鱼：家常做法香酥入味
家常菜品 📅 10-18 👁️ 770
黄河刀鱼是山东沿黄地区的特色鲜品，商河大酒店的蒜香做法更是将家常风味发挥到极致，香酥入味不腥不腻，在家就能复刻地道口感。 食材准备 主料：黄河刀鱼500克（新鲜冷冻均可，解冻后沥干） 辅料：大蒜30克、生姜10克、小葱15克 调料：盐2...
上海一品江鲜会所创新菜：黑大蒜炖香干
家常菜品 📅 10-18 👁️ 720
上海一品江鲜会所创新菜：黑大蒜炖香干 食材准备 黑大蒜5头（选发酵充分、软糯无辛辣感的） 厚切香干200克（优先选老卤香干，豆香浓郁） 高汤300毫升（猪骨鸡架熬制的清高汤） 姜片3片、葱段2段、冰糖5克、生抽10毫升、老抽3毫升、盐少许...
济南崔义清八珍菜馆怀旧菜：米炒槐花羊肉
家常菜品 📅 10-18 👁️ 560
济南崔义清八珍菜馆的怀旧菜里，米炒槐花羊肉是极具代表性的一款，它将时令鲜物与传统技法结合，带着老济南饮食的厚重韵味。 食材准备 主料：鲜羊肉200克、新鲜槐花150克、大米80克 辅料：姜10克、葱15克、青红椒各1个 调料：盐3克、生抽...
崔义清八珍菜馆怀旧菜：炒里脊丝
家常菜品 📅 10-18 👁️ 720
炒里脊丝是济南崔义清善和八珍私房菜馆的经典怀旧菜，选料讲究、技法传统，咸鲜适口、软嫩不柴，是鲁菜清鲜本味的典型代表。 食材准备 猪里脊300克（选通脊中段，筋膜剔除干净） 青蒜苗100克（取嫩茎部分，斜切寸段） 姜丝5克、葱丝10克 盐2...
宁波豪汇味尊大酒店竹床鱼干：鲜醇杭帮家常味
家常菜品 📅 10-18 👁️ 540
宁波豪汇味尊大酒店的竹床鱼干，是一道将杭帮鲜醇风味与宁波渔家巧思结合的特色家常菜。选用宁波近海捕捞的新鲜海鱼，经传统竹床晾晒工艺脱水锁鲜，既保留鱼肉的紧实口感，又赋予其独特的日晒香气，是酒店后厨的招牌拿手菜。 食材准备 主料：竹床鱼干2...
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