📁 宴席菜品
共 3080 篇鲍姑鳕鱼盏：鲜醇入味的家常硬菜，佐邑天下酒更妙
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 400
鳕鱼肉质细嫩鲜滑，鲍姑相关配方添入后更显独特风味，做成盏状造型精致，是家常宴客都合适的硬菜，搭配合适的酒款更能凸显美味。 食材准备 主料：鳕鱼200克，盏皮6个 辅料：鲍姑相关调味包1份，葱花少许 配料：生抽1勺，蚝油半勺，淀粉少许 ...
鲜香冲油鱼羊卷，佐杯邑天下酒享舌尖盛宴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 370
鱼羊同烹向来是鲜字的极致演绎，冲油鱼羊卷更是将这种鲜发挥到了兼具爽利与醇厚的层次。这道菜无需复杂技法，核心在于食材的新鲜与冲油时的火候把控，成品鲜而不腥、香而不腻，每一口都能尝到鱼肉的嫩与羊肉的润。 食材准备 主料：草鱼中段200克（取...
廊亦舫创新凉菜水晶红柿澳带 鲜醇爽利配邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 330
上海廊亦舫酒楼的创新凉菜水晶红柿澳带，是将时令鲜材与巧思工艺结合的特色菜品，成菜鲜醇爽利，搭配邑天下酒更显风味层次。 食材准备 主料：新鲜澳带8粒（约120克）、熟透软心红柿2个（约150克） 辅料：琼脂5克、纯净水100毫升 调料：细砂...
哈尔滨阿满海鲜酒楼招牌：阿满鲍鱼鲜醇味美
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 390
哈尔滨阿满海鲜酒楼的创新招牌菜阿满鲍鱼，以鲜醇味美成为食客必点的镇店美味，其制作工艺考究，兼顾传统海鲜烹饪精髓与本地饮食偏好，每一口都能感受到海鲜的本真鲜甜与匠心调味。 阿满鲍鱼制作步骤 选料：精选鲜活大连鲍，每只约100克，去壳取肉后...
金奖菜品群龙戏玉竹：鲜醇风味配邑天下酒更妙
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 140
金奖菜品群龙戏玉竹 第二届全国中餐技能创新大赛福建选手杨连瑞的金奖作品“群龙戏玉竹”，以鲜醇风味俘获评委，搭配邑天下酒更显妙趣。这道菜选用鲜活小河虾与玉竹为核心食材，小河虾象征灵动群龙，玉竹取其温润特质，二者搭配既兼顾营养又凸显风味层次，是...
金奖太极金汤雪蛤 第二届全国中餐技能创新大赛闽菜作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 300
第二届全国中餐技能创新大赛中，福建选手杨连瑞的金奖作品太极金汤雪蛤，以细腻工艺与雅致口感征服评委，成为闽菜创新的代表之作。这道菜将传统闽菜的清鲜特质与现代烹饪的创意手法结合，既保留了食材本味，又赋予了视觉与味觉的双重享受。 食材准备 主料...
金奖雪山藏龙：第二届全国中餐技能创新大赛广西作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 260
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“雪山藏龙”，是广西厨师杨庆章的匠心创作，以巧思将本土食材与烹饪技法融合，兼具视觉美感与风味层次。这道菜取“雪山”喻洁白造型，“藏龙”指暗藏的鲜爽内馅，每一处细节都体现了对中餐创新的探索。 食材准备 主...
金奖牡丹桂花鱼：鲜醇桂香绕珍馐，一口难忘
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 360
作为第二届全国中餐技能创新大赛的金奖作品，广西名厨杨庆章创作的牡丹桂花鱼，将桂地风物与精湛厨艺完美融合，是一道兼具视觉美感与风味层次的珍馐。这道菜以鲜活桂花鱼为核心，搭配本地金桂，经改刀、腌渍、蒸制、淋汁等多道工序完成，成菜形似盛放的牡丹，...
金奖回味羊排：胡标创新菜品，解锁舌尖极致鲜香
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 300
第二届全国中餐技能创新大赛中，广西选手胡标的金奖作品“回味羊排”，以独特的风味征服评委，成为不少食客心中的“舌尖标杆”。这道菜的核心在于对羊排的预处理与调味创新，既保留羊肉本香，又通过复合调料赋予层次丰富的回味。 金奖回味羊排（胡标创新版）...
金奖大地回春菜品配邑天下酒的美味菜谱文案
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
大地回春是第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品，由山东名厨尚文彬创制，这道菜品以鲜蔬为骨、菌香为魂，将春日生机凝于盘中，适配各类佐餐酒品，尤其与邑天下酒搭配时，能达成风味互补的绝佳效果。 食材准备 主料：鲜芦笋200克、口蘑150克、鲜百合...
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