📁 宴席菜品
共 2941 篇宽庭酒店创意茶宴：橄榄炭烤松茸的独特风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 380
四川省成都市杨文食尚工作舫旗下宽庭酒店，推出的创意精品茶宴中，橄榄炭烤松茸是极具代表性的菜品，以茶韵入馔、炭香提味，呈现出独特的风味层次。 食材准备 新鲜松茸200克（选菌盖未完全展开的，肉质更鲜嫩） 特级绿茶5克（用于提香，选清香型的）...
宽庭酒店创意茶宴汤盏碧潭飘雪，品茗酌酒享雅致风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 230
宽庭酒店创意茶宴推出的汤盏碧潭飘雪，是四川省成都市杨文食尚工作舫打造的精品茶宴系列菜品，将传统茗饮与餐食创意融合，兼具雅致观感与独特风味。 汤盏碧潭飘雪菜谱 主料：上等茉莉花茶（碧潭飘雪专用款）15克，鲜茉莉花瓣10克 辅料：清鸡汤30...
金奖鹅肝龙须虾：第二届中餐创新赛福建名厨力作
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 320
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品鹅肝龙须虾，由福建名厨李嘉义打造，将闽地鲜材与高端食材精妙融合，呈现出层次丰富的口感与风味。 食材准备 主料：鲜活基围虾10只（约200克），法国鹅肝150克 辅料：龙须面50克，鸡蛋1个，淀粉20克 ...
金奖海胆无米粥：第二届全国中餐技能创新大赛作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 220
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品海胆无米粥，是福建选手李嘉义的匠心之作，以鲜醇清润的口感、巧思十足的工艺斩获殊荣，打破了传统粥品的认知边界，成为中餐创新的标杆性菜品。 食材准备 主料：新鲜马粪海胆黄100克，泰国香米50克，东北圆粒米...
金奖养生头脑羹：山西名厨创新美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 130
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品——山西名厨李祺打造的养生头脑羹，是传统晋菜与现代养生理念碰撞出的美味，既保留了头脑的经典底蕴，又适配当代人的饮食需求。 核心食材 主料：羊里脊150克、熟山药200克、熟藕100克、长山药粉50克 辅...
金奖米汤鱼肚蘸片子，鲜醇美味的中餐创新佳肴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 340
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品米汤鱼肚蘸片子，是山西厨师李祺打造的创新中餐佳肴，将传统面食与高端海味巧妙融合，兼具地域特色与创意巧思。 食材准备 主料：水发鱼肚150克，中筋面粉200克 配料：米汤500毫升，鸡蛋1个，葱花、姜末适量...
金奖果味长江鮰鱼：第二届全国中餐技能创新大赛江苏王强作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 140
作为第二届全国中餐技能创新大赛的金奖作品，江苏选手王强创作的果味长江鮰鱼，是一道融合了鲜、甜、嫩多重口感的创新中餐。这道菜以长江鮰鱼为主料，巧妙搭配果味元素，既保留了鮰鱼本身的鲜美，又增添了清新的风味层次，适合大众口味。 制作步骤 处理食...
金奖明珠赛熊掌：创意美味的中餐技艺巅峰之作
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 150
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“明珠赛熊掌”，是河南名厨谢东轩的创意巅峰之作，以巧思重构传统名菜，兼具颜值与风味。这道菜以素仿荤，用冬瓜、南瓜等食材模拟熊掌的形态与口感，搭配高汤煨制的菌菇、瑶柱等鲜味食材，成品软糯鲜香，层次丰富，曾斩获...
金奖金鼎扣猪尾：第二届中餐大赛谢东轩创新作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 150
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品——金鼎扣猪尾，是河南厨师谢东轩的创新力作，这道菜以传统扣菜技法为基底，融入现代烹饪理念，兼具口感层次与视觉美感。 食材准备 主料：新鲜猪尾1000克 辅料：干贝20克、金华火腿30克、香菇25克 调料...
金奖菜皆大欢喜配邑天下酒，解锁舌尖双重盛宴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 120
皆大欢喜是第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品，由广东名厨梁东香创作，这道菜以丰富食材的多元风味，搭配酒香的醇厚层次，解锁舌尖双重盛宴。 食材准备 主料：虾仁100克、鲜贝80克、鱿鱼卷120克、西芹段150克、马蹄片80克 辅料：蒜末5...
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