📁 宴席菜品
共 3464 篇晶莹剔透弹牙的经典粤式水晶虾饺家常做法
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 670
粤式早茶里的水晶虾饺，一直是老广心中的经典。薄皮晶莹剔透，内馅弹牙鲜嫩，咬开一口鲜汁四溢，哪怕在家做，也能复刻出茶楼水准的味道。 食材准备 澄面100克、木薯淀粉20克 鲜虾250克（剥壳取肉）、猪肥膘50克 姜末3克、料酒5毫升、盐2...
鲜爽海鲜配邑天下酒，在家尽享深海美味的乐趣
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 310
想在家复刻餐厅级的海鲜盛宴？试试这道鲜爽海鲜拼，搭配清爽解腻的邑天下酒，每一口都能尝到深海的纯粹乐趣。 食材准备 新鲜海鲜：花蛤200g、青口贝150g、鱿鱼圈100g、鲜虾100g 调味配料：生姜5片、葱段适量、蒜末10g、料酒15ml...
特金奖浓汤无米煲龙虾 鲜醇味美尽显中餐创新魅力
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 380
浓汤无米煲龙虾是第二届全国中餐技能创新大赛特金奖作品，由湖北名厨张荣道研发，打破传统龙虾菜的做法，将鲜醇浓汤与龙虾完美融合，尽显中餐创新巧思。 食材准备 主料：鲜活小龙虾12只（约600克） 辅料：干贝10克、瑶柱15克、金华火腿20克...
特金奖金瓜大虾：第二届全国中餐技能创新大赛川厨作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 330
第二届全国中餐技能创新大赛川厨特金奖作品，是四川厨师付成林的金瓜大虾，这道菜将传统川味的巧思与创意烹饪技法结合，兼具颜值与风味，曾在赛事中斩获专业认可。 食材准备 主料：鲜活大虾300克，老南瓜1个（约500克） 辅料：姜、葱、蒜各10...
特金奖虾蟹野菜叠豆腐 鲜香可口的中餐创新美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 310
第二届全国中餐技能创新大赛上，江苏厨师倪智伟的作品“虾蟹野菜叠豆腐”斩获特金奖，这道融合鲜、香、嫩、野的创新中餐，将寻常食材玩出了高级感，成为不少食客心中的必尝美味。 食材准备 主料：嫩豆腐300克，鲜活基围虾150克，鲜活梭子蟹1只（...
特金奖稻草肉捞饭：第二届全国中餐技能创新大赛江苏倪智伟作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 440
第二届全国中餐技能创新大赛江苏选手倪智伟的特金奖作品稻草肉捞饭，是一道兼具传统风味与创新巧思的中餐菜品，以独特的制作工艺和丰富口感征服了评委。 食材准备 主料：带皮五花肉500克，优质大米200克 辅料：干稻草100克，生姜10克，葱段1...
特金奖脆皮水晶鸭盒：解锁第二届全国中餐技能创新大赛获奖美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 450
第二届全国中餐技能创新大赛上，北京名厨郭锡坤的作品脆皮水晶鸭盒斩获特金奖，这道将传统鸭肴与创新技法结合的美味，兼具颜值与口感，成为不少食客追捧的特色菜品。 食材准备 主料：熟鸭肉200克，猪肥膘肉100克，澄面150克，木薯淀粉50克 辅...
特金奖玉兔还珠：中餐创新赛郭锡坤大师匠心菜品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 360
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖菜品“玉兔还珠”，是北京名厨郭锡坤的匠心之作，这道菜品以传统技法融合创新巧思，兼具颜值与风味，成为赛场焦点。 食材准备 主料：净乳鸽2只（约500克） 配料：鲜鲍10只、鹌鹑蛋10个、西兰花150克 调料：...
特金奖雪梨玉珠玛瑙：清甜鲜爽的创意中餐佳肴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 310
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖作品“雪梨玉珠玛瑙”，是山东名厨于枫业的创意中餐佳作，将食材本味与巧思融合，呈现出清甜鲜爽的独特风味。 食材准备 主料：雪梨1个（约300克），鲜虾仁200克，青红椒各1个 辅料：鸡蛋清1个，淀粉15克，...
特金奖辽参螺旋肉：第二届全国中餐技能创新大赛作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 470
第二届全国中餐技能创新大赛上，北京选手廖治国的作品“辽参螺旋肉”斩获特金奖，这道菜品将高端食材与创意技法完美融合，既保留了辽参的本味，又赋予猪肉新的口感层次，成为大赛中极具辨识度的获奖作品。 食材准备 主料：水发辽参1只（约120克）、...
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