📁 推荐菜谱
共 6235 篇北京茉莉餐厅创意菜高山流水：美味与意境的双重盛宴
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 290
北京茉莉餐厅的创意宴席菜“高山流水”，以造型复刻古典意境，将食材本味与中式美学融合，成为宴席上兼具视觉与味觉的亮点菜品。 食材准备 主料：新鲜三文鱼150g、低温慢煮和牛120g、鲜松茸80g、脆甜芦笋100g 造型食材：可食用干冰20...
禅光万丈新中菜：清鲜雅致配邑天下酒的创意美味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 340
禅光万丈系列新中菜，以清鲜雅致为核心，跳出传统重口调味的框架，用新鲜食材的本味，搭配适配的酒饮，打造出兼具美感与层次的创意美味。 核心食材 主料：新鲜鲈鱼1条（约600克） 辅料：鲜百合20克、鲜莲子15克、枸杞5克、生姜3片、葱段适量 ...
北京科力淮扬村创意菜：鸟巢韭菜丸的美味做法
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 200
淮扬菜讲究“清鲜平和、浓淡相宜”，北京科力淮扬村的创意菜鸟巢韭菜丸，正是在传统基础上做了巧思升级，既保留了淮扬风味的雅致，又添了视觉上的趣味。这道菜的核心在于“鲜”的融合，把韭菜的清鲜与肉的醇厚结合，再用土豆丝做“鸟巢”造型，兼具口感与颜值...
老北京杏仁豆腐 京韵宴席里的清甜雅致风味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 160
老北京杏仁豆腐是京韵宴席里的清甜雅致风味，北京茉莉餐厅将其纳入创意主题京文化宴席，以传统工艺融合巧思，还原出这道经典甜品的本真韵味，适配宴席的雅致氛围。 食材准备 甜杏仁150克（去皮） 琼脂10克 清水500毫升 细砂糖30克 桂花蜜...
宽庭酒店创意茶宴：橄榄炭烤松茸的独特风味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 380
四川省成都市杨文食尚工作舫旗下宽庭酒店，推出的创意精品茶宴中，橄榄炭烤松茸是极具代表性的菜品，以茶韵入馔、炭香提味，呈现出独特的风味层次。 食材准备 新鲜松茸200克（选菌盖未完全展开的，肉质更鲜嫩） 特级绿茶5克（用于提香，选清香型的）...
宽庭酒店创意茶宴汤盏碧潭飘雪，品茗酌酒享雅致风味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 230
宽庭酒店创意茶宴推出的汤盏碧潭飘雪，是四川省成都市杨文食尚工作舫打造的精品茶宴系列菜品，将传统茗饮与餐食创意融合，兼具雅致观感与独特风味。 汤盏碧潭飘雪菜谱 主料：上等茉莉花茶（碧潭飘雪专用款）15克，鲜茉莉花瓣10克 辅料：清鸡汤30...
金奖鹅肝龙须虾：第二届中餐创新赛福建名厨力作
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 310
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品鹅肝龙须虾，由福建名厨李嘉义打造，将闽地鲜材与高端食材精妙融合，呈现出层次丰富的口感与风味。 食材准备 主料：鲜活基围虾10只（约200克），法国鹅肝150克 辅料：龙须面50克，鸡蛋1个，淀粉20克 ...
金奖海胆无米粥：第二届全国中餐技能创新大赛作品
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 220
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品海胆无米粥，是福建选手李嘉义的匠心之作，以鲜醇清润的口感、巧思十足的工艺斩获殊荣，打破了传统粥品的认知边界，成为中餐创新的标杆性菜品。 食材准备 主料：新鲜马粪海胆黄100克，泰国香米50克，东北圆粒米...
金奖养生头脑羹：山西名厨创新美味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 130
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品——山西名厨李祺打造的养生头脑羹，是传统晋菜与现代养生理念碰撞出的美味，既保留了头脑的经典底蕴，又适配当代人的饮食需求。 核心食材 主料：羊里脊150克、熟山药200克、熟藕100克、长山药粉50克 辅...
金奖米汤鱼肚蘸片子，鲜醇美味的中餐创新佳肴
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 320
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品米汤鱼肚蘸片子，是山西厨师李祺打造的创新中餐佳肴，将传统面食与高端海味巧妙融合，兼具地域特色与创意巧思。 食材准备 主料：水发鱼肚150克，中筋面粉200克 配料：米汤500毫升，鸡蛋1个，葱花、姜末适量...
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