📁 推荐菜谱
共 5707 篇特金奖宝塔驴肉方：鲁菜大师创新美味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 200
第二届全国中餐技能创新大赛上，山东鲁菜大师王斌的作品宝塔驴肉方斩获特金奖，这道融合传统技法与创新巧思的菜品，将寻常驴肉打造成兼具颜值与风味的宴席硬菜，适配高端宴请场景。 食材准备 主料：带皮驴腩肉500克 辅料：干香菇100克、红枣8颗...
特金奖葫芦海胆蒸澳带 鲜醇巧作的中餐创新美味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 90
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖作品葫芦海胆蒸澳带，是山东名厨王斌的创新力作，将海胆的鲜、澳带的嫩与葫芦的巧思完美融合，呈现出鲜醇巧作的中餐新风味。 食材准备 主料：新鲜澳带4个，海胆肉100克，小葫芦1个 辅料：蛋清1个，生粉15克，葱...
特金奖群蝶虾球：解锁全国中餐技能创新大赛获奖美味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 200
第二届全国中餐技能创新大赛上，海南选手肖爱国的作品“群蝶虾球”斩获特金奖，这道将造型与风味完美融合的菜品，既藏着中餐的巧思，也适合在家复刻。 食材准备 主料：新鲜虾仁200克，鸡脯肉100克，猪肥膘50克 辅料：蛋清1个，干淀粉15克，盐...
特金奖葵花鲜鱿：第二届全国中餐赛海南肖爱国创新作品
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 70
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖得主、海南名厨肖爱国的创新作品葵花鲜鱿，以鲜鱿为基底，复刻葵花形态，兼具视觉美感与味觉层次，是中餐创意融合的典型代表。 食材准备 主料：鲜鱿鱼500克 辅料：西兰花150克、胡萝卜100克、咸蛋黄2个 调...
特金奖金丝蟹肉卷：第二届全国中餐技能创新大赛朱保作品
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 60
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖作品，上海名厨朱保的金丝蟹肉卷，是一道兼具巧思与鲜感的创新热菜。这道菜以鲜活大闸蟹为核心，搭配酥脆金丝与软嫩肉卷，将传统蟹鲜与现代技法结合，曾以独特造型和层次风味斩获特金奖。 食材准备 主料：鲜活大闸蟹（...
特金奖秋肥烩银丝：第二届中餐创新大赛朱保经典作品
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 200
秋肥烩银丝是第二届全国中餐技能创新大赛的特金奖作品，由上海名厨朱保创制，以鲜美的秋蟹与软嫩的粉丝为核心，兼具口感层次与季节风味，是中餐创新菜的代表之一。 食材准备 主料：鲜活秋蟹2只（约300克/只），干龙口粉丝100克 辅料：葱花5克...
特金奖香茅澳带串大虾 第二届全国中餐赛创新美味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 150
第二届全国中餐技能创新大赛上，上海选手王勇伟的作品香茅澳带串大虾斩获特金奖，这道菜品将海鲜的鲜与草本的香完美融合，兼具颜值与风味。 食材准备 主料：澳带4个，大虾8只 配料：新鲜香茅2根，青柠1个，小米辣2个 调料：盐2克，白胡椒粉1克...
特金奖焦糖煎鹅肝：王勇伟创新菜的美味密码
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 220
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖作品焦糖煎鹅肝，是上海厨师王勇伟的匠心之作，以脆甜焦糖与软嫩鹅肝的碰撞，解锁了创新中餐的美味密码。 食材准备 新鲜鹅肝1块（约150克） 白砂糖80克 清水20毫升 黑胡椒碎少许 盐1克 装饰用薄荷叶1片...
特金奖百花伴明珠：创意中餐里的琼岛风味与酒香
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 200
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖作品“百花伴明珠”，是海南厨师刘陶峰将琼岛本土风味与创意烹饪结合的典范，菜品以鲜活海鲜为基底，融入本土特色调味，搭配邑天下酒提香解腻，兼具视觉美感与层次丰富的口感。 食材准备 主料：鲜活海虾12只（约20...
特金奖秋蟹映月：陕派创新秋宴硬菜配邑天下酒
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 90
金秋食蟹正当时，一道斩获第二届全国中餐技能创新大赛特金奖的陕派硬菜“秋蟹映月”，将河鲜的鲜灵与陕菜的巧思完美融合，成为秋宴餐桌上的点睛之笔。 食材准备 鲜活母蟹4只（约150克/只） 南瓜200克、山药100克、枸杞5克 高汤150毫升...
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