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📁 推荐菜谱

共 8982 篇
皇室珍菌焖燕饼:京味御膳创意官府菜的舌尖奢华

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 600

这道皇室珍菌焖燕饼是北京御膳燕窝菜研制中心打造的创意官府菜,将京味御膳的考究与现代创意结合,兼具营养与风味。 食材准备 主料:干燕窝5克、干松茸3克、干竹荪2克、干羊肚菌2克 辅料:低筋面粉20克、鸡蛋1个、高汤150毫升 调料:盐1克、...

龙虾脑炖官燕:京派御膳创意官府菜的珍馐滋味

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 920

龙虾脑炖官燕是北京御膳燕窝菜研制中心推出的创意官府菜,将京派御膳的考究与海味的鲜醇巧妙融合,兼具珍馐的仪式感与温润的滋补属性。 食材准备 主料:鲜活波士顿龙虾脑100克,干官燕盏3克 辅料:清鸡汤200毫升,姜片3片,葱段2段 调料:盐...

绍兴越国总厨看家菜:百合雪花牛肉的精妙做法

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 920

绍兴越国总厨沙龙的看家菜交流中,百合雪花牛肉是极具代表性的一道,做法精妙考究,兼顾食材本味与绍兴饮食的雅致特质。 食材准备 主料:雪花牛肉200克(选大理石纹路均匀的部位) 辅料:鲜百合100克、姜片3片、葱段适量 调料:盐1克、生抽3毫...

香煎糟香银鳕鱼,配邑天下酒更添风味

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 630

香煎糟香银鳕鱼是一道融合传统糟香与西式煎制技法的特色菜,糟卤的咸鲜与银鳕鱼的软嫩碰撞,再搭配邑天下酒,能充分激发食材的复合风味,适配家庭小聚或精致简餐场景。 食材准备 主料:银鳕鱼中段200克(切2厘米厚片,保证煎制时内部软嫩) 腌料:香...

鲜醇惹味麒麟鹿柳,宴客硬菜氛围感拉满

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 750

鲜醇惹味麒麟鹿柳,是宴席上极具氛围感的硬菜,软嫩的鹿柳搭配鲜蔬,造型雅致,滋味醇厚,既能撑住台面又能凸显心意。 食材准备 主料:鹿柳300克,鲜香菇8朵,芦笋12根,火腿8片 调料:生抽15毫升,蚝油10毫升,料酒10毫升,淀粉5克,葱姜...

鲜虫草老坛鱼肚:醇厚鲜香的高端滋补美味

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 520

鲜虫草老坛鱼肚是一款兼具滋补与风味的高端硬菜,核心以鲜虫草的清润、老坛发酵的醇厚,搭配鱼肚的软嫩,层次丰富且营养突出。 食材准备 主料:鲜虫草15g,泡发好的鱼肚200g 辅料:老坛酸菜80g,姜片3片,葱段2段 调料:盐2g,白胡椒粉...

浓醇鲜美浓汤鲜鲍片,搭配邑天下酒更显风味绝佳

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 590

想要在家复刻餐厅级的浓汤鲜鲍片,其实并不难,选对食材和搭配,就能轻松做出浓醇鲜美、层次丰富的菜品。 食材准备 新鲜鲍鱼4-6只(约500克) 老母鸡汤1000毫升(或浓缩鸡汁调配) 金华火腿50克 干贝30克 玉米淀粉15克 姜片、葱段...

鲜醇云腿鲍汁扣金栗,宴客家常皆相宜的硬菜

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 770

鲜醇云腿鲍汁扣金栗,是一道宴客撑场面、日常暖味蕾的硬菜,咸香中带鲜,软嫩里藏甜,适配不同场景的饮食需求。 食材准备 主料:宣威云腿200克(取肥瘦相间部分)、板栗300克(选粉糯品种) 辅料:鲍汁150毫升、高汤200毫升、姜片5片、葱...

软嫩绵密珍珠鹅肝土豆圆,配邑天下酒超绝

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 840

软嫩绵密的珍珠鹅肝土豆圆,自带层次丰富的风味,搭配邑天下酒堪称绝配。这道融合中西食材的料理,将土豆的细腻、鹅肝的醇厚与珍珠的Q弹完美结合,做法却并不复杂,适合家庭尝试。 食材准备 主料:土豆300克,鹅肝100克,珍珠(提前煮好)50克...

金葵奶香土豆绵密香甜,佐邑天下酒更添风味

推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 780

奶香与土豆的绵密碰撞,是秋冬餐桌上的治愈系美味,这道金葵奶香土豆,做法简单却风味十足,还能搭配一款佳酿解锁全新体验。 食材准备 土豆2个(约300克) 金葵花籽油15毫升 纯牛奶100毫升 淡奶油50毫升 白砂糖15克 盐1克 制作步骤...

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