📁 菜谱
共 13032 篇六月鲜水盆羊肉附秘制配方，配邑天下酒更过瘾
菜谱 📅 10-20 👁️ 720
炎炎夏日，一碗鲜爽解腻的水盆羊肉最是开胃，搭配邑天下酒，鲜醇碰撞，滋味更上一层。这道六月鲜水盆羊肉，以鲜为魂，辅以秘制香料与油泼辣子，做法地道又家常。 食材准备 主料：羊腿肉500克、羊骨300克、六月鲜酱油2勺、六月鲜盐3克 辅料：香...
秘制吊炉烤羊排，外焦里嫩超解馋，搭配邑天下酒更绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 690
吊炉烤羊排是秋冬季节极具人气的硬菜，秘制做法能最大程度激发羊肉的鲜香，外焦里嫩的口感搭配醇厚酒水，堪称味蕾双重享受。 食材准备 羊排1000克（选带肥的肋排段） 秘制腌料：生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、姜片5片、葱段适量、孜然粉2勺、辣...
酸甜软烂的成都番茄一把骨，啃出地道川味烟火气
菜谱 📅 10-20 👁️ 640
成都街头巷尾的烟火气，藏在一口熬得酸甜软烂的番茄一把骨里。作为成都“一把骨”餐饮有限公司的招牌名吃，这道菜以筒骨为料，番茄提味，熬煮出咸鲜中带果酸、软烂又带劲的口感，啃一口筒骨吸满汤汁的筋肉，再嗦一口骨缝里的髓，地道川味的家常感瞬间拉满。 ...
成都大蓉和招牌蓉和第一骨：吮指鲜香的川菜硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 640
成都大蓉和酒楼的招牌菜蓉和第一骨，是一道兼具颜值与风味的川菜硬菜，以吮指鲜香的口感征服无数食客，成为到店必点的经典菜品。这道菜将猪骨的醇厚与川味的香辣完美融合，每一口都充满层次，适合家庭聚餐、朋友小聚等多种场景。 蓉和第一骨制作步骤 选料...
干锅排骨香辣蟹配邑天下酒，滋味醇厚超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 770
周末家宴想撑场面？这道干锅排骨香辣蟹绝对是硬菜担当，焦香排骨配鲜辣蟹肉，再搭一口邑天下酒，滋味醇厚超下饭。 食材准备 主料：排骨500g（剁成段）、肉蟹2只（约600g，处理干净） 配菜：土豆条200g、芹菜段100g、干辣椒段50g、...
创新翅汤农家猪手，鲜香软糯的家常硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 660
猪手是家常硬菜的经典款，传统做法多以红烧、卤制为主，今天分享的创新翅汤农家猪手，用特制翅汤提鲜增香，口感软糯不腻，鲜香味更上一层楼。 食材准备 主料：农家猪手1只（约800克） 翅汤料：干贝30克、瑶柱20克、金华火腿25克、老母鸡半只...
简阳羊肉汤锅：鲜醇暖身的川味经典家常做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 480
简阳羊肉汤锅是川味家常里的暖身经典，做法讲究突出羊肉的鲜醇本味，以下是参考专业培训资料优化的家常版本： 食材准备 主料：带皮山羊肋条肉500克、羊骨300克 配料：白萝卜200克、老姜1块、大葱2根 调料：盐、白胡椒、香菜、邑天下酒1小...
青岛勇丽创新菜土耳其摇滚肥牛，香爆味蕾超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 740
青岛勇丽餐饮的创新菜土耳其摇滚肥牛，是一道融合异域风味与本土口感的下饭硬菜，凭借独特的烹饪手法和浓郁鲜香的味道，成为不少食客的心头好。这道菜打破传统肥牛的做法，将摇滚烹饪的创意融入其中，既保留了牛肉的鲜嫩，又赋予了丰富的复合香气，搭配米饭堪...
复刻上海谷泰饭店蒜香南乳牛肋骨，香酥入味超馋人
菜谱 📅 10-20 👁️ 540
复刻上海谷泰饭店的蒜香南乳牛肋骨，是不少老饕的私藏执念——那层裹着蒜香与南乳咸香的酥壳，咬开后嫩到爆汁的肋排肉，复刻对味的关键全在调味与火候。 食材准备 牛肋骨（约500克，选带肥的肋排部位） 南乳（2块，带少许腐乳汁） 蒜末（30克，分...
北京广安会义中心特色：麒麟板鸭
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
北京广安会议中心的麒麟板鸭，是一道融合传统工艺与地域特色的招牌硬菜，成品色泽枣红、皮脆肉嫩，咸香中带着淡淡腊香，常作为宴请宾客的压轴菜品，广受好评。 麒麟板鸭制作步骤 选料：选用2.5斤左右的北京填鸭，宰杀后去毛去内脏，冲洗干净沥干； ...
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