📁 菜谱
共 12922 篇郑州和会馆新风尚秋冬凉菜世家水晶绿豆肘
菜谱 📅 10-20 👁️ 680
秋冬时节，凉菜也能做出暖润适口的新风味，郑州和会馆的新风尚招牌菜——水晶绿豆肘，便是一道兼具清爽与醇厚的秋冬凉菜。这道菜打破传统肘子的厚重感，以绿豆的清润中和肉脂的香糯，水晶般的冻体裹着软嫩肘肉，入口凉而不寒，鲜而不腻，适配秋冬温补又怕腻的...
成都金色湖畔会所风干盐菜丁炒排骨丁美味菜品
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
成都金色湖畔会所的风干盐菜丁炒排骨丁，是一道兼具家常底蕴与会所精致感的川味小炒，咸香浓郁、口感层次丰富，深受食客喜爱。 食材准备 风干盐菜丁150克 排骨丁200克 蒜末、姜片各5克 干辣椒段、花椒适量 生抽1勺、料酒1勺、盐少许 ...
杭州山外山铜锅鱼唇湖羊肉，一鱼四吃的鲜醇美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 600
杭州山外山酒楼的铜锅鱼唇湖羊肉，是花鲢鱼头一鱼四吃的特色菜品，将湖鲜与湖羊的鲜醇巧妙融合，口感层次丰富。 铜锅鱼唇湖羊肉（一鱼四吃之三） 主料：花鲢鱼唇200克（一鱼四吃取鱼头部分），湖羊肉150克 辅料：铜锅、姜、葱、枸杞、党参 调料...
长沙晖航酒楼特色家常湘菜：筒子骨烧鳝鱼
菜谱 📅 10-20 👁️ 780
长沙晖航酒楼的筒子骨烧鳝鱼，是一道将家常烟火与湖湘风味完美融合的特色菜，既保留了食材本味，又透着酒楼的巧思。 食材准备 主料：鲜活鳝鱼500克（现杀切段）、新鲜筒子骨300克（敲成段焯水） 配料：姜块、蒜瓣、青红椒段、葱段 调料：生抽、...
杭州川味观春季时令菜：鲜爽入味的三鲜丝瓜
菜谱 📅 10-20 👁️ 650
杭州川味观的春季时令菜里，三鲜丝瓜是款鲜爽入味的家常硬菜，软嫩的丝瓜裹着鲜醇的汤汁，每一口都带着春鲜的清润，很适合春日解腻开胃。 食材准备 主料：新鲜丝瓜2根（约300克），去皮切滚刀块，泡入淡盐水防氧化 三鲜配料：鲜虾仁100克、泡发...
郑州进源美食汇云苓龙骨蝎子汤养生风味菜谱
菜谱 📅 10-20 👁️ 760
河南郑州进源美食汇主打创意养生菜，其中云苓龙骨蝎子汤是兼具风味与滋补性的招牌菜品，该汤以药食同源理念为核心，融合传统养生逻辑与现代口味适配性，适合秋冬暖身或日常调理饮用。 食材准备 主料：新鲜龙骨300克，干蝎子20克，云苓15克 辅料...
成都欧湖岛酒楼牛肉拼白灵菇，鲜醇凉菜配邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 750
成都欧湖岛酒楼的牛肉拼白灵菇，是其时尚精致凉菜系列中的招牌款，兼具鲜醇口感与视觉美感，适配各类宴饮场景。这道菜的制作需选用上等食材，牛肉选牛腱子肉，白灵菇则挑朵型饱满、质地紧实的鲜品，确保成品口感层次丰富。 食材准备 主料：牛腱子肉30...
成都欧湖岛酒楼剁椒三脆 爽口凉菜佐邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
成都欧湖岛酒楼的剁椒三脆，是其时尚精致凉菜系列里的热门款，爽脆的口感搭配独特的剁椒风味，是不少食客必点的开胃菜。 食材准备 主料：藕带150克，西芹120克，莴笋100克 调料：剁椒酱80克，蒜末15克，姜末10克，生抽20毫升，香醋1...
上海荣斐创意新菜：香茜花枝腰片鲜醇爽脆好滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 710
上海荣斐酒店近期推出的创意新菜香茜花枝腰片，将鲜醇与爽脆完美融合，为食客带来层次丰富的味觉体验。这道菜摒弃传统腰片的厚重调味，以清新手法凸显食材本味，兼顾口感与营养，适配各类聚餐场景。 食材准备 主料：新鲜猪腰200克，墨鱼（花枝）150...
北碚品道居新品川菜：雪豆烧牛腩，鲜香暖糯的味蕾盛宴
菜谱 📅 10-20 👁️ 510
北碚品道居推出的新品川菜雪豆烧牛腩，是一道兼顾鲜香与暖糯的秋冬硬菜，食材选料考究，做法贴合传统川菜的醇厚风味，吃起来软而不烂、糯而不腻，暖身又解馋。 食材准备 主料：牛腩500克（选带筋的部位，口感更软糯）、干雪豆200克（提前泡发8小...
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