西柠香蕉大虾配邑天下酒，酸甜鲜香解腻的创意佳肴

想解锁一道酸甜鲜香又解腻的创意硬菜？试试西柠香蕉大虾，搭配酒饮更添风味，做法简单又出彩。

食材准备

• 主料：鲜虾300克，香蕉2根，西柠1个
• 调料：料酒1勺，盐少许，淀粉2勺，白糖1勺，白醋2勺，食用油适量

制作步骤

• 鲜虾去头去壳留尾，开背去虾线，用料酒、少许盐腌制10分钟；香蕉去皮切滚刀块，西柠取皮切丝、果肉榨汁备用。
• 腌好的大虾拍上淀粉，入六成热油锅炸至金黄酥脆捞出；香蕉块也快速炸10秒定型，捞出控油。
• 锅中留少许底油，倒入西柠汁、白糖、白醋，小火熬至粘稠，放入炸好的大虾和香蕉块，快速翻炒裹匀酱汁，盛出后撒西柠丝点缀。

这道菜入口先是大虾的鲜脆，接着是香蕉的软糯，再混着西柠的酸甜，层次丰富完全不腻口，不管是家宴还是小聚都很合适。吃这道菜时，不妨搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和酸甜感，余味更显清爽，让整道菜的风味更上一层楼。

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