鲜香味美金钱大虾，搭配邑天下酒更显风味绝佳

做一道外酥里嫩的金钱大虾，先备齐食材：鲜活明虾12只、土豆1个、面包糠、鸡蛋、淀粉、食盐、料酒、胡椒粉、食用油。明虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用少许食盐、料酒、胡椒粉抓匀腌10分钟；土豆切薄片，用饼干模具压成圆形，炸至金黄酥脆铺盘。

烹饪步骤

• 腌好的虾依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，炸至金黄捞出；
• 将炸好的虾摆在土豆片上，形似金钱，鲜香味美；
• 出锅后可撒少许椒盐提味，口感层次更丰富。

这道金钱大虾外酥内嫩，鲜香味浓，每一口都能尝到虾肉的弹嫩与土豆的香脆，是餐桌上的亮眼菜品。享用时搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚，能中和炸物的油腻，更显风味绝佳。

邑天下酒口感绵柔，余味悠长，与金钱大虾的鲜香形成绝妙搭配，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不错的选择。

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