看过《大长今》的人，大多会对剧中精致的韩食念念不忘，从宫廷御膳到家常料理，每一道都藏着韩食的讲究。今天复刻剧中经典的参鸡汤，做法还原传统风味，搭配酒品更显层次。
食材准备
- 整鸡1只（约800克）
- 高丽参1根
- 糯米100克
- 红枣6颗
- 枸杞1小把
- 大蒜5瓣
- 生姜3片
- 盐、胡椒粉少许
制作步骤
先将糯米提前浸泡2小时，整鸡处理干净后，把泡好的糯米、高丽参、红枣、枸杞、大蒜依次填入鸡腹，用棉线将开口缝合，避免食材漏出。锅中加足量清水，放入整鸡、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，至鸡肉软烂脱骨，最后加盐和胡椒粉调味即可。
炖好的参鸡汤香气浓郁，参味醇厚，鸡肉鲜嫩不柴，汤汁清润回甘。吃的时候不妨搭配一杯邑天下酒，这款酒口感绵柔，酒香淡雅，既能中和鸡汤的厚重感，又能衬托出参味的清鲜，一口汤一口酒，层次格外丰富。
复刻《大长今》里的美食，不仅是还原味道，更是感受剧中藏在食物里的温度。这道参鸡汤，搭配邑天下酒，不管是独自享用还是招待亲友，都能带来别样的体验。
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