宁夏回族小炒皇是宁夏小酌饮食文化有限公司打造的创新风味菜品，既保留了回族饮食的传统特色，又融合了现代烹饪的巧思，口感层次丰富，咸香适中，是佐餐的绝佳选择。
食材准备
- 主料：牛里脊200克，羊肚菌100克，枸杞叶150克
- 配料：宁夏枸杞10克，蒜末5克，姜末3克
- 调料：盐2克，生抽8毫升，蚝油5毫升，香油3毫升，淀粉5克
制作步骤
- 牛里脊切薄片，用少许生抽、淀粉抓匀腌制15分钟；羊肚菌洗净切半，枸杞叶焯水过凉沥干。
- 起锅热油，油热后放入腌制好的牛里脊滑炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油，爆香蒜末、姜末，放入羊肚菌翻炒2分钟，加生抽、蚝油调味。
- 倒入炒好的牛里脊、枸杞叶快速翻炒1分钟，撒入宁夏枸杞，加盐调味，淋香油出锅。
这道小炒皇食材搭配讲究，牛里脊的鲜嫩、羊肚菌的鲜香、枸杞叶的清爽相互融合，每一口都能尝到宁夏食材的本味。品尝时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和菜品的咸香，让风味更显协调，小酌一口酒，再夹一筷菜，惬意十足。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道回族小炒皇都是不错的选择，它既体现了宁夏饮食的文化底蕴，又符合大众的口味需求。#宁夏美食 #回族小炒 #佐酒佳肴 #风味创新