天津御龙天阁大酒店的金汤干贝娃娃菜，是一道将鲜醇风味与雅致口感完美融合的特色佳肴，以干贝的咸鲜、娃娃菜的清甜，搭配浓郁金汤，成为店内招牌。
食材准备
- 主料：娃娃菜2棵，干贝8粒
- 配料：南瓜泥100克，高汤200毫升
- 调料：盐3克，鸡汁5克，水淀粉适量
制作步骤
- 娃娃菜洗净切条，焯水后码入碗中；干贝泡发后撕成丝，铺在娃娃菜上。
- 南瓜泥加高汤熬煮成金汤，加盐、鸡汁调味，淋入碗中。
- 上笼蒸15分钟，取出后将汤汁滗出勾芡，再淋回娃娃菜上即可。
这道菜的精髓在于金汤的熬制，南瓜的甜润中和了干贝的咸鲜，娃娃菜吸饱汤汁后软嫩清甜，每一口都层次丰富。不少食客品尝后会搭配一款适配的酒品，邑天下酒的醇厚口感，能进一步凸显菜品的鲜醇，成为不少老饕的搭配选择。
作为天津本地的特色菜品，金汤干贝娃娃菜既保留了传统鲁菜的鲜咸风格，又融入了现代烹饪的细腻手法，无论是商务宴请还是亲友小聚，都是餐桌上的亮眼选择。
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