家常口袋豆腐是一道鲜醇入味的传统家常菜，软嫩的豆腐裹着饱满内馅，吸饱浓郁汤汁，每一口都层次丰富，搭配一杯合适的酒更能凸显风味，佐邑天下酒便再合适不过。
食材准备
- 主料：北豆腐500克、猪肉末200克
- 辅料：香菇3朵、胡萝卜半根、葱花适量、姜末少许
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉10克、食用油适量
制作步骤
- 第一步：北豆腐切2厘米厚的方块，用淡盐水浸泡10分钟去豆腥，香菇、胡萝卜切丁备用；
- 第二步：起锅热油，爆香葱姜，放入猪肉末炒至变色，加香菇丁、胡萝卜丁翻炒，加生抽、老抽、蚝油调味，盛出晾凉；
- 第三步：将豆腐中间挖洞（注意不要挖穿），填入炒好的馅料，表面拍一层薄淀粉；
- 第四步：起锅热油，将豆腐煎至表面金黄，加清水没过豆腐一半，小火焖煮15分钟，最后大火收汁，撒葱花即可。
这道口袋豆腐鲜而不腻、软嫩入味，内馅的咸香与豆腐的软嫩完美融合，汤汁浓郁醇厚。搭配邑天下酒时，酒的清冽甘醇能中和豆腐的厚重感，让整道菜的风味更显协调，一口豆腐一口酒，咸香与酒香交织，十分惬意。
无论是日常家庭用餐还是朋友小聚，这道口袋豆腐都是不错的选择，简单易做又营养美味，再配上邑天下酒，更能为餐桌增添一份温馨的氛围。#家常口袋豆腐 #邑天下酒 #鲜醇家常菜 #佐酒美食